Вопрос-Ответ Глоссарий Статистика посещений Карта сайта
Введите поисковый запрос
Например:  сила Архимеда
Расширенный поиск
 
 

Журнал "Химия и жизнь"

Ежемесячный научно-популярный журнал.
[Карточка ресурса]

Выпуск 4


Найдено документов - 8 Тип
Оказывается, рис можно выращивать на горных склонах: авто статьи сам наблюдал это в горных районах Вьетнама. Местные жители устраивают на склоне миниатюрные террассы, одна под другой, каждая площадью в 1-2 м, окружают их глиняными бортиками и в этих "лужицах" сажают рис. Едиственное условие - местный микроклимат должен быть очень влажным.


pdf
839,8 кб
В 2004 году выяснилось, что геном человека содержит не 30 34 тысяч генов, а 20 25 тысяч. (У дрозофилы их 13 тысяч!) Можно предположить, что сложность нашего устройства достигается не за счет числа генов, а за счет иной организации генома: "Эволюция идет... по пути выжимания из гена всего, что можно из него выжать" (Л.Л.Киселев). Следующим шагом после завершения программы "Геном человека" будет развитие биоинформатики.


pdf
249,1 кб
Раньше биологи называли "зеленой химией" замену нефти и газа на возобновляемое сырье, а химики - любые меры, направленные на защиту окружающей среды. Теперь "химическое" определение победило, а использование возобновляемых ресурсов называют "белой химией". Впечатляющие достижения этого направления биотехнологии - производство целлюлаз (ферментов, расщепляющих целлюлозу), производство топливного спирта из органических отходов, а также полимерных материалов, подобных тем, что делаются из нефтепродуктов.


pdf
523,9 кб
Чай мате парагвайские индейцы пили с натуральным подсластителем - травой стевии. А в Америке она включена в список небезопасных пищевых добавок... но в то же время ее можно официально купить как диетическую добавку. А дело в том, что опыты на мышах, в которых была выявлена антиандрогенность и канцерогенность стевии, проводились с лошадиными дозами, в которых был бы опасен почти любой продукт. В Японии, Китае, Корее и Тайване и других странах стевию считают безвредной и активно разводят.


pdf
579,3 кб
Изотопный состав растения и приготовленного из него продукта говорит месте произрастания данного сорта, изотопный состав волос человека - о его рационе. Кроме того, разные растения по разному усваивают изотопы углерода, и это также позволяет в некоторых случаях выявить фальсификацию, изучив продукт с помощью масс-спектрометра. Тот же принцип лежит и в основе уреазного теста, с помощью которого определяют наличие в желудке человека хеликобактера - возбудителя язв и гастритов.


pdf
269,9 кб
В статье рассказывается, как для урока биологии в школе отловить в водоемах мелких ветвистоусых рачков дафний и использовать их в качестве биоиндикаторов - например, на избыток хлора в водопроводной воде.


pdf
272,3 кб
Понятие о "темной материи" во Вселенной возникло, когда было замечено, что динамическая масса галактик гораздо больше суммы масс составляющих ее объектов. Это подтверждают и рентгеновские короны вокруг галактик. Примечательно, что Эйнштейн в свое время предложил фактор, компенсирующий силы тяготения (то есть обеспечивающий стационарность Вселенной), и ввел в уравнение "космологическую постоянную". Позднее ее предлагали считать равной нулю - но вдруг она связана с темной энергией?


pdf
650,1 кб
Глутамат натрия - соль глутаминовой кислоты, одной из аминокислот в составе белков. В начале ХХ века ее выделил из водоросли ламинарии К.Икеда, профессор Токийского университета, и глутамат вскоре стал популярной пищевой добавкой в странах Азии, а затем в Америке в и Европе. Для обозначения его вкуса Икеда даже ввел специальный термин "умами" - "мясной вкус, в дополнение к сладкому, кислому, горькому и соленому. У чувствительных людей глутамат может вызывать острую реакцию - "синдром китайского ресторана".


pdf
276,7 кб



Всего документов: 8 Упорядочить по   
РазделыРесурсов



Написать в редакцию Задать вопрос Подписка на новые ресурсы Для разработчиков Заказать ресурсы Контакты
Все права защищены © 2006 ФГУ ГНИИ ИТТ "Информика"   © 2006 НФПК
           

Rambler's Top100