Вопрос-Ответ Глоссарий Статистика посещений Карта сайта
Введите поисковый запрос
Например:  гидравлические машины
Расширенный поиск
 
 

Журнал "Химия и жизнь"

Ежемесячный научно-популярный журнал.
[Карточка ресурса]

Выпуск 3


Найдено документов - 7 Тип
Разные рецептуры хлеба появились стихийно давным-давно. Скажем, ситник: мука, вода, дрожжи и соль - а там уж хлеб покажет, каков мастер. Или знаменитый колобок, который, как известно, "на сметане мешен". Так требует ли хлеб улучшения? Требует - если не ради новых оттенков вкуса, то для большей пользы. О химическом составе хлеба, его пользе и разновидностях рассказано в статье.


djvu
175,7 кб
Из трех сотен видов лапчатки мало-мальски известен лишь один - ценное лекарственное растение лапчатка прямостоячая, или калган (это из него делают калгановую настойку). А вот лапчатка белая, PotentJla alba, известна одним ботаникам, и то не каждый из них может похвастаться, что видел ее живую в природе. Не написано о ней монографий, да и статей не густо; лишь в нескольких книгах по лекарственным растениям можно найти упоминание о ней. Чем же так хороша лапчатка и что это такое? Читайте об этом в статье.


djvu
78,3 кб
Свободные радикалы определяют характер множества процессов: цепных реакций горения, взрыва и полимеризации, а также фотохимических, радиационно-химических и даже биохимических превращений. Но как удается обнаруживать частицы, живущие миллиардные и даже стомиллиардные доли секунды? И возможно ли это? Возможно - с помощью электронного парамагнитного резонанса (сокращенно - ЭПР). Этот метод анализа был создан в 1944 году советским ученым Е. К. Завойским. Об этом методе и его возможностях рассказано в статье.


djvu
151,9 кб
Сказки сказками, а в науке о габаритах птиц и млекопитающих рассуждают так. Поверхность тела примерно равна квадрату его длины, а объем живого существа - кубу длины. Масса же того или иного организма пропорциональна его объему. Теплоотдача любого существа возможна благодаря излучению, конвекции, теплопроводности и испарению воды, то есть так или иначе она зависит от поверхности тела. Так можно прийти к некоторому уравнению, которые и обозначит пределы размера животных. Об этом уравнении и о крошках, живущих в природе, рассказано в статье.


djvu
151,9 кб
Судьба элемента N 32 необычна. Его можно считать как минимум трижды рожденным. Первым его годом рождения, очевидно, был 1871 год, когда Д. И. Менделеев на основе периодического закона предсказал существование неизвестного аналога кремния - экасилиция. "Словесный портрет" нового элемента, прогноз основных его физических и химических свойств были весьма точны. И вскоре подтвердились. О втором и третьем рождении германия и о нем самом читайте в статье.


djvu
411,4 кб
Запасы азота в природе огромны и разнообразны. Он есть в атмосфере, в осадочных породах, в растениях и животных, в Мировом океане. Даже дерново-подзолистая, одна из самых бедных почв Европейской части нашей страны, в 20-сантиметровом пахотном слое содержит 2-4 тонны азота на каждом гектаре. А пшеница при средних урожаях забирает с гектара всего около 70 кг азота. Знаменитый русский чернозем накопил на каждом гектаре 20-30 тонн азота и более; этих запасов хватило бы лет на 300-400. А человечество тем не менее тратит огромные средства на производство азотных удобрений. В чем же дело? Читайте об этом в статье.


djvu
187,8 кб
Мутационный процесс происходит непрерывно, все время, пока есть жизнь. Из наблюдений генетиков известно, что у большинства организмов в пределах одного поколения происходит в среднем одно изменение какого-либо одного гена на 100 000 половых клеток. Это не так мало, в каждом поколении возникает несколько тысяч новых мутаций; эта величина названа мутационным давлением. Откуда берутся мутации? Читайте об этом в статье.


djvu
316,2 кб



Всего документов: 7 Упорядочить по   
РазделыРесурсов



Написать в редакцию Задать вопрос Подписка на новые ресурсы Для разработчиков Заказать ресурсы Контакты
Все права защищены © 2006 ФГУ ГНИИ ИТТ "Информика"   © 2006 НФПК
           

Rambler's Top100