Вопрос-Ответ Глоссарий Статистика посещений Карта сайта
Введите поисковый запрос
Например:  опыты углеводы
Расширенный поиск
 
 

Журнал "Химия и жизнь"

Ежемесячный научно-популярный журнал.
[Карточка ресурса]

Выпуск 4


Найдено документов - 7 Тип
Профессиональным микологам вешенка хорошо известна, и прежде всего потому, что очень удобна для промышленного культивирования. Грибы по составу (до 4,6% белков, до 0,5% жиров, до 3,8% углеводов, а также разнообразные экстрактивные и минеральные вещества) занимают отнюдь не последнее место среди растений и по питательной ценности сравнимы с черным хлебом. Но, увы, из-за интенсификации лесного хозяйства, загрязнения среды и просто вытаптывания массовая заготовка грибов в обжитых районах стала непростым делом. Поэтому-то промышленное культивирование грибов в густонаселенных странах получает все больший размах.


djvu
120,1 кб
Почему одуванчик так жмется к людям? Дело, очевидно, в том, что это растение лучше других приспособлено к тем условиям, которые создаются в местах особенно сильного воздействия человека на природу. Например, одуванчик устойчив к вытаптыванию. У него, как и у подорожника, листья собраны в розетку, плотно прижатую к земле. И там, где гибнут другие травы, он занимает освободившееся место. О вездесущем одуванчике читайте в статье.


djvu
227,9 кб
Около десяти тысяч лет назад, идя по стопам человека, крысы начали кампанию по захвату всей суши и успешно ее осуществили. В чем же секрет незаурядных успехов пасюков в захвате планеты и каков механизм этого нашествия? Как и следовало ожидать, ответ кроется в биологии вида. И здесь специалисты поработали на совесть: если поставить на весы все то, что напечатано об обширном классе земноводных и об одной серой крысе, чаша весов склонится в ее сторону.


djvu
289,2 кб
Было время, когда все мыслимые радикалы числили короткоживущими промежуточными продуктами химического взаимодействия, считали их крайне нестабильными, чуть ли не эфемерными. Но с тех пор было получено множество таких радикалов, какие можно спокойно хранить месяцами и даже годами, проводить с ними всевозможные манипуляции вплоть до возгонки. Известно и то, что свободные радикалы играют огромную роль как в химических (полимеризация, катализ, горение), так и в биологических процессах. Словом, к радикалам стали относиться как к полноправным химическим веществам. Они же, в свою очередь, продолжают преподносить исследователям сюрпризы. О новом классе свободных радикалов рассказано в статье.


djvu
247,2 кб
Про железо, разумеется, все и всё знают: и что оно главный металл техногенной нашей цивилизации, и что важный биоэлемент... О гемоглобине тоже наслышан каждый, но что это такое, мы особенно не задумываемся - был бы в норме. Между тем именно гемоглобину - пигменту крови, состоящему из железосодержащего соединения порфиринового типа и белка глобина, природа доверила один из деликатнейших процессов - доставку кислорода живой клетке. О железе и его биологической роли рассказано в статье.


djvu
266,4 кб
Вопрос об относительном расположении атомов в пространстве мог быть поставлен не ранее, чем появилось понятие атома. Придумали его в древности, но современная атомистика ведет свое летоисчисление от Дж.Дальтона, поскольку именно его работы, выполненные на рубеже XVIII и XIX веков, перевели представления об атоме из разряда натурфилософских гипотез в ранг научной теории; базирующейся на эксперименте. О том, как по мере развития органической химии эволюционировали представления о структуре молекул и какие модели молекул сменяли одна другую, рассказано в статье.


djvu
211,2 кб
Без металлов невозможно дыхание, фотосинтез, образование крови, белковый, углеводный и жировой обмены. Однако один из главных природных ресурсов - металлы - стал опасным загрязнителем. Чтобы объективно разобраться в этой жизненно важной ситуации, надо тщательно изучить пертурбации тяжелых металлов в биосфере. В статье рассмотрены три тесно связанных вопросов: каковы источники поступления тяжелых металлов, как они распределяются в биосфере и каково их вечное движение?


djvu
325,3 кб



Всего документов: 7 Упорядочить по   
РазделыРесурсов



Написать в редакцию Задать вопрос Подписка на новые ресурсы Для разработчиков Заказать ресурсы Контакты
Все права защищены © 2006 ФГУ ГНИИ ИТТ "Информика"   © 2006 НФПК
           

Rambler's Top100