Вопрос-Ответ Глоссарий Статистика посещений Карта сайта
Введите поисковый запрос
Например:  сила Архимеда
Расширенный поиск
 
 

Журнал "Химия и жизнь"

Ежемесячный научно-популярный журнал.
[Карточка ресурса]

Выпуск 9


Найдено документов - 5 Тип
Важнейший метод современной науки, рентгеноструктурный анализ, придумал в 1912 году мюнхенский физик Макс Лауэ, впоследствии лауреат Нобелевской премии. Длина волны рентгеновских лучей приближается к межатомному расстоянию в кристалле. Поэтому атомная кристаллическая структура должна действовать на рентгеновские лучи подобно кристаллической решетке - создавать на экране симметричный узор пятен, дифракционную картину. Анализируя этот узор, можно научиться определять молекулярную структуру вещества.


djvu
235,7 кб
Почему-то все думают, что хлорид натрия и поваренная соль - синонимы. На самом деле соль "Экстра", она же чистый хлористый натрий, имеет весьма ограниченное кулинарное применение - "Экстра" незаменима разве что при посоле масла и маргарина. Но любая опытная хозяйка скажет, что для солений лучше брать более "простые" сорта соли - примеси солей кальция и магния заметно улучшают их качество. То же касается и мяса с рыбой: слишком чистая соль сильно просаливает наружные слои и плохо проникает вглубь.


djvu
175,8 кб
Воспоминания удивительного человека - Степана Макаровича Григорьева, 1900 года рождения: химика-технолога и ученого-теоретика, чья гипотеза о циркуляции воды в земной коре напоминает о воззрениях Вернадского. Перед Великой Отечественной войной С.М.Григорьев получал газгольдерное масло из каменноугольной смолы, во время войны наладил производство пиридина, из которого делали противовоспалительный препарат сульфидин; видел В.Н.Ипатьева, общался с Г.М.Кржижановским...


djvu
511,8 кб
Воспоминания двух нобелевских лауреатов, Макса Перутца и Фрэнсиса Крика, о работе в Кембридже в 50-е годы, где была создана знаменитая модель ДНК и впервые изучена трехмерная структура белка. Джон Бернал, Уильям Брэгг, Джон Кендрью, Джеймс Уотсон - все эти люди работали там. Кстати, там впервые появился и термин "Молекулярная биология" - его придумал в 1938 году Уоррен Уивер, возглавлявший отдел естественных наук Рокфеллеровского фонда.


djvu
429,7 кб
Стрессом в биологии называют не только нервное напряжение у человека, но и неблагоприятные условия для любого организма. Подвержены стрессам и грибы. При высыхании или похолодании они образуют споры - зародышевые клетки, покрытые чрезвычайно прочной защитной оболочкой. Интересно, что обмен веществ в спорах не замирает. Например, в них накапливается дисахарид трегалоза, состоящий из двух остатков глюкозы. Может быть, именно с ним связаны полезные свойства "грибов долголетия"?


djvu
132,6 кб



Всего документов: 5 Упорядочить по   
РазделыРесурсов



Написать в редакцию Задать вопрос Подписка на новые ресурсы Для разработчиков Заказать ресурсы Контакты
Все права защищены © 2006 ФГУ ГНИИ ИТТ "Информика"   © 2006 НФПК
           

Rambler's Top100