Вопрос-Ответ Глоссарий Статистика посещений Карта сайта
Введите поисковый запрос
Например:  Борис Годунов
Расширенный поиск
 
 

Журнал "Химия и жизнь"

Ежемесячный научно-популярный журнал.
[Карточка ресурса]

Выпуск 3


Найдено документов - 5 Тип
Самые опасные вредители сельскохозяйственных растений - адвентивные, то есть не характерные для данной местности, а занесенные издалека. Таким вредителем стал для Европы колорадский жук, для Крыма (и затем всей России) - картофельная моль. В США есть свои напасти - насекомые, привезенные иммигрантами. Человеку приходится бороться с адвентивными вредителями химическими или биологическими методами. Но лучше всего не допускать вторжения, и для этого во всех развитых странах существуют службы карантина.


djvu
164,5 кб
Что такое горечь с химической точки зрения? Соли с молекулярной массой ниже 110 имеют соленый вкус, более 160 - горький. От сладкого к горькому меняется вкус гомологичных веществ с увеличением молекулярной массы. В природе часто (но не всегда!) горькими бывают ядовитые растения, испорченное молоко, хлеб из муки, зараженной софорой - то, что опасно употреблять в пищу. А вот горьковатый привкус чая, кофе, пива, некоторых пряностей придает им особую прелесть.


djvu
210,2 кб
В статье рассказывается о том, как эволюционировали в ходе человеческой истории представления о зачатии и беременности, о противозачаточных средствах и нравственных аспектах абортов: от древних и примитивных народов в Древнюю Грецию и Древний Рим и далее в средневековую Европу. Рассказывается также о спорах анималькулистов и овистов, преформистов и эпигенетиков, которые пытались понять, каким образом возникает новый организм.Разрешить или запретить аборты - один из самых острых вопросов современности. Христианство и буддизм отвергают аборты, ислам запрещает аборт, "если плод уже обрел душу", но неясно, на каком сроке это происходит... По-разному воспринимают проблему и правительства разных стран: Австралия и Великобритания склонны разрешить опыты на зародышах, Германия, где еще свежа память о бесчеловечных нацистских "экспериментах", выступает против... Между тем опыты с эмбрионами необходимы медицине.


djvu
830,5 кб
Самый известный способ сделать мясо нежнее - кулинарная обработка. Но этот способ - не единственный. Мясо можно обработать ферментами протеазами, расщепляющими белки: папаином, который содержится в папайе, бромелаином ананаса, зингибаином имбиря (кстати, не обязательно капать на окорок чистый фермент - можно просто готовить мясо с этими добавками). На мясокомбинатах такие ферменты вводят животным до и после убоя. Оказывается, фермент с аналогичными свойствами, фицин, содержится в инжире.


djvu
189,6 кб
Для Мирового океана и биосферы в целом не так опасны катастрофические разливы нефти, как незначительные сбросы. Именно они загрязняют самую "плодородную" прибрежную зону, они незаметны и привычны, и в этом их коварство. При этом и сбор нефти, и ее затопление не всегда бывают эффективными. Автор статьи рассказывает о биологических методах очистки морей: нефтеокисляющих бактериях, инфузориях, мидиях. Систему биологической очистки вполне реально наладить хотя бы для воды из нефтеналивных танкеров.


djvu
305,2 кб



Всего документов: 5 Упорядочить по   
РазделыРесурсов



Написать в редакцию Задать вопрос Подписка на новые ресурсы Для разработчиков Заказать ресурсы Контакты
Все права защищены © 2006 ФГУ ГНИИ ИТТ "Информика"   © 2006 НФПК
           

Rambler's Top100